Ludovic Giraud est ce qu’on appelle un miraculé. Il y a trois ans, il a été victime d’un grave accident industriel alors qu’il se trouvait sur le site d’Ambès. Un accident qui aurait pu lui coûter la vie. « J’étais manager dans l’industrie chimique. Ce jour-là, je remplaçais un collègue. Dans l’entreprise où je travaillais, il y a eu une explosion d’ammoniaque. Il a pris une forme gazeuse et m’a brûlé les membres inférieurs au 2e et 3e degré », témoigne-t-il.
Les lésions ont conduit les médecins du CHU de Bordeaux à le placer en coma artificiel. S’en est suivi un mois dans le service de réanimation, un séjour en soins intensifs, de multiples interventions pour des greffes de la peau et un autre séjour à la Tour de Gassies, « pour réapprendre à marcher ». « Après, je suis passé en ambulatoire », détaille Ludovic Giraud. Au total, trois années d’une vie pour se reconstruire. « Cela a été dur pour mes proches. Surtout pour ma fille. Lorsque je suis rentré à la maison, elle avait passé beaucoup de temps sans me voir. Elle était toujours très inquiète », confie-t-il.
Renaissance
Finalement remis sur pied, malgré les séquelles – « Je ne peux notamment plus m’exposer au soleil » – il est revenu sur son lieu de travail à Ambès. « Mais j’étais tout le temps angoissé, je revenais là où j’avais failli mourir à cause de manquements sur la sécurité. Ce n’était plus possible. Un jour, j’ai vu passer un camion d’ammoniaque, là, j’ai décidé de partir. »
Ludovic Giraud est désormais le nouveau gérant du V and B de Saint-André (bières, vins, spiritueux). « J’étais client avant et je trouvais dommage que ça s’arrête. Mais, au départ, je pensais que le reprendre était un objectif inatteignable ». Le Girondin a alors pris contact avec la franchise V and B : « J’ai monté un dossier et je suis allé les voir à Château-Gontier (Mayenne). J’ai ensuite suivi une formation et j’ai mis neuf mois pour recueillir les fonds nécessaires pour l’apport ». Une mauvaise nouvelle l’attendait pourtant, « l’ancien propriétaire n’était plus venu depuis deux ans et il n’y avait quasiment plus de stock. Il a fallu tout reconstituer, ce n’était pas prévu, il en manque encore mais on est en train de remonter ».
« Les premiers retours sont bons, le bouche-à-oreille fonctionne bien »
À 37 ans, Ludovic Giraud a donc entamé une nouvelle vie professionnelle avec une envie : « dynamiser l’endroit, donner envie aux gens de revenir ». « Ici, la clientèle est très diversifiée. Souvent, ce sont des gens qui viennent se détendre après une journée de boulot. »
Pour se démarquer et attirer la clientèle, le gérant a misé sur quelques nouveautés, comme mettre l’accent sur des bières artisanales. Des soirées sont également prévues comme celles du 7 novembre, « ça va être un peu la soirée officielle d’inauguration. Il y aura une grosse animation avec un DJ. On veut également faire des soirées dégustation. À l’avenir, il y aura des retransmissions de matchs (notamment de l’UBB, NDLR) et on aimerait organiser des concerts à partir de l’année prochaine ». De quoi séduire à nouveau les Cubzaguais. « Les premiers retours sont bons, le bouche-à-oreille fonctionne bien », sourit Ludovic Giraud, bien décidé à mener à bien ce nouveau projet qui apparaît comme une revanche sur le sort.
Ouverture : lundi de 15 h à 20 h ; mardi de 10 h à 13 h et de 15 h à 20 h, mercredi et jeudi de 10 h à 13 h et de 15 h à 21 h ; vendredi de 10 h à 21 h, samedi de 10 h à 20 h 30.
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